DATOS BÁSICOS:
Nombre: Pardoño 2001. Reserva
Origen: D.O.Ca Rioja
Enólogo: Gorka Troya
Producción: 500.000 litros (media total vino de la bodega)

Premios y Menciones: Recién salido.

Notas de Cata: Vino de color rojo picota, moderno, con aromas especiados y finos de maderas nobles. Vino Estructurado y redondo. Resultado perfecto del ensamblaje de la nobleza de la madera y del vino
Gastronomía: Servir a 18ºC. Es conveniente decantar y airear.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
Variedad: Tempranillo (90%), Mazuelo y Graciano (10%)
Viñedos: Uva seleccionada para reserva de nuestros mejores y más viejos viñedos
Fermentación Alcohólica: 8 días; 12 días macerando. 30º
Fermentación Maloláctica: En depósito.
Permanencia en Barrica: 16 meses en barricas 80% francesas y 20% americanas
Análisis: 13,70º
Azucar residual: <2 gr/l
pH:3,55
Método de Clarificación: Natural.
Filtrado: Muy cuidadoso con el vino.
Tratamientos por frio: Ninguno

INFORMACIÓN DE ENVASADO:
Etiqueta frontal:
Formato: 12x8 mm. No rectangular Etiqueta de papel tipo Martellata. Estampación en oro.

Etiqueta posterior:
Formato: 6x6,6mm más tirilla del consejo.
Código EAN: 8437002833107
Corcho: Natural 49 mm de largo
Envase: Formato Burdeos de 301mm.
Capacidad: 750 y1500 ml.

Caja transporte 12 y 6 botellas:
Dimensiones: 315x235x309 mm y 314x249x166 mm respectivamente.
Caja transporte 6 botellas: Madera. Tumbadas, tapa corredera.